Selle aasta uusaasta kuum kana on väga asjakohane. Kuna 2019 on sea aasta, siis traditsiooniliselt ei tohiks sealiharoad laual olla, seega on kana ja muu linnuliha just nii. Täna soovitan teil kana küpsetada, minu arvates on see parim võimalus selle ettevalmistamiseks uusaasta tähistamiseks, mis annab mitte ainult suurepärase maitse, vaid ka esindusliku välimuse. Kana osutub lihtsalt uhkeks: väljas on punakas koorik, sees - mahlane ja pehme liha. Mis saaks veel parem olla!
Kasutame marinaadi erinevate nootidega - mesi lisab magusust, vürtsid ja sojakaste lisavad kanale pikantsi, sidrunimahl hapukust. Kõik komponendid on üksteisega täiesti "sõbrad", nii et ärge muretsege tulemuse pärast.
Koostis:
Kana - 2 kg
Sojakaste - 50 ml
Taimeõli - 1 spl.
Mesi - 1 supilusikatäis
Ameerika sinep - 2 tl
Sidrunimahl - 1 supilusikatäis
Kuiv küüslauk - 0,5 tl
Kana vürtsid - 2 tl
Sool, pipar - maitse järgi
Õunad - 2 tk.
Protsessi kirjeldus:
1. Valmistage kõik vajalikud koostisosad vastavalt loendile. Loputage kana rümba ja puhastage paberrätikud, asetage mõneks ajaks kõrvale. Marinaadi maitseainete valimisel eelistage oma lähedasi. Valige sordist "Simirenko" õunad, need tihedad magushapud puuviljad sobivad suurepäraselt.
2. Peske õunad, lõigake ja südamik. Lõika puuviljad kiiludeks.
3. Valmista marinaadi jaoks kauss või kauss. Vala sinna portsjon sojakastet.
4. Pigista sidrunimahl välja, lisa veidi mett.
5. Lisage kana vürtsid, sool, pipar, kuiv küüslauk ja muud vürtsid. Lisa portsjon magusat Ameerika sinepit. Sega kõik korralikult läbi, eemalda proov. Vajadusel reguleerige marinaad oma maitse järgi.
6. Täida kana rümp õuntega.
7. Kinnitage nahaga: tehke lihtsalt väike sisselõige ja viige jalad kokku.
8. Määri rümp igast küljest hästi keedetud marinaadiga. Lase paar tundi marineeruda.
9. Mõne aja pärast soojendage ahi 180 kraadini. Sulgege kana fooliumiga ja saatke ahju. Küpsetage üks tund, mõne aja pärast on tulekahju vähenenud, eemaldage foolium ja keetke veel 40 minutit. Liha tuleks kasta marinaadiga iga 10 minuti järel.
10. Serveeri küpsetatud ahjus marineeritud täidetud kana lauale kuumalt.
Head isu ja maagilist uut aastat!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro