Veiseliha maksast valmistatud maitsvad ja mahlased maksakotletid on asjakohased nii lisandina kui ka eraldi suupistena kastmete või dipidega. Võite neid teele, piknikule või tööle kaasa võtta, sest see roog on maitsev nii soojalt kui külmalt.
Tegelikult pole sellised kotletid muud kui tavalised maksapannkoogid, lihtsalt voolitud vedelast maksamassist klassikalised kotletid on lihtsalt ebareaalsed, nii et nad levitavad seda supilusikatäis keevas õlis, saades selle väljapääsu juurde selline roog. Keetmine erineb ainult piima sisse immutatud valge leiva lisamisest.
Muide, pärast jahutamist võib keedetud kotletid sügavkülmas külmutada, pannes need kotti kuni 6 kuuks. Ja õigel ajal soojendage seda lihtsalt mikrolaineahjus 3-5 minutit - jääb üle ainult keeta teravilja-, pasta- või köögiviljaroog.
Koostis:
Veise maks - 0,5 kg
Valge leib - 2 viilu
Sibul - 1 tk.
Kana muna - 2 tk. (väike)
Piim - 80 ml
Nisujahu - 3 spl.
Taimeõli - 100 ml
Sool ja pipar maitse järgi
Kuidas süüa teha:
1. Pange saiaviilud sügavasse anumasse ja katke mis tahes rasvasisaldusega piim. Jätke see 10-15 minutiks toimima. Vaja on just valget leiba, sest must või rukis annab kotlettidele mõru maitse. Samal ajal koorige sibul ja loputage veega.
2. Loputage veiseliha maksa ka vees, eemaldage kõik veenid / kiled / anumad ja lõigake osadeks nii, et need mahuksid lihaveski torusse. Lõika sibul 4 tükiks. Viige rupskid, sibul ja piimas leotatud leib lihaveskisse, pigistades seda kergelt. Selleks, et hakkliha oleks ühtlasem, on soovitatav paigaldada võre väikeste lahtritega.
3. Kallake kanamunad (kaks väikest või üks suur) maksaga hakkmahutisse, lisage maitse järgi jahvatatud musta pipart ja soola. Kuna veiseliha maks ise on mõru maitsega, on parem mitte lisada täiendavaid maitseaineid ega vürtse. Lisa jahu ja sega kõik korralikult läbi, jäta hakkliha toidukilega kaetud 15–20 minutiks külmkappi.
4. Kuumutage pannil taimeõli - seda peaks olema üsna palju, et toorikud oleksid ühtlaselt praetud. Lusikatäis keedetud hakkliha pannkookide kujul supilusikatäis ja prae 1-2 minutit mõlemalt küljelt kuldpruuniks.
5. Sellisel juhul peaks küte olema keskmine, et kotlettidel oleks aega sees praadida.
6. Seejärel pange need paberrätikule - ettevalmistatud nõudest eemaldatakse liigne rasv.
Serveeri maksakotlette hapukoore või tavalise paksu jogurtiga. Need on väga maitsvad ja isuäratavad, eriti kuumalt.
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro