Ümmargused lihapallid kastmes on enamikus rahvaköökides tuntud mitmesuguste nimedega. Küpsetasime varem hakklihale lisatud riisiga lihapalle. Astume tavapärasest meetodist tagasi ja küpsetame neid itaalia keeles. Koostisosad pole päris tavalised, kuid retsept on huvitav.
Koostis:
Segatud hakkliha - 500 grammi
Kodujuust - 200 grammi
Parmesani juust - 50 grammi
Sibul -1 tk.
Küüslauk - 2 nelki
Muna -1 tk.
Taimeõli - 2 supilusikatäit
Tomatipasta -1 spl
Palsamiäädikas -2 spl
Sool - 1 tl
Kuivatatud basiilik - 1 tl
Sidrun zest - 1 tk.
Tegevussuund:
1. Valmistage koostisosad ette. Hakkliha on soovitav küpsetada veise- ja sealihast ise. Riivi parmesani juust peenel riivil. Tomatipasta asemel võite oma mahlas kasutada mis tahes valmis tomatikastet või tomatikonserve.
2. Tükeldage sibulad ja tükeldage küüslauk.
3. Eemaldage sidrunilt õhuke kiht koorikut.
4. Kuumuta pannil 1 spl. taimeõli ja prae sibul ja küüslauk.
5. Ühendage kausis hakkliha, kodujuust, riivitud parmesani juust, sool ja kuiv basiilik.
6. Lisage hautatud sibul, küüslauk ja sidrunikoor. Sõtku hakkliha kätega korralikult läbi.
7. Vormi märgade kätega ümmargused kotletid.
8. Lisage pannile 1 supilusikatäis. taimeõli ja prae lihapallid mõlemalt küljelt pruuniks.
9. Lahusta tomatipasta veega, lisa palsamiäädikas. Vala kaste lihapallidele. Kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel 40 minutit.
Maitse kastet, võib-olla peate lisama soola või veidi suhkrut, kui tomatid on liiga hapud. Kurnamise käigus küllastuvad lihapallid kastmega ja see pakseneb.
Tänu kodujuustule on kastmeta riisita lihapallid lopsakad ja mahlased. Parmesan, koor ja basiilik lisavad neile elurõõmu.
Intensiivne maitse, rikkalik aroom - see roog ühendab kogu Itaalia köögitraditsioonide valiku!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro