Seene- ja kanasupp on uskumatult maitsev ja rikkalik esimene kursus, mida armastavad paljud pered. Sügise ja talve saabudes palub mu pere seda piisavalt tihti süüa teha.
Selle supi kruupe võib olla mitut tüüpi, sõltuvalt teie maitsest ja ajast. Mulle meeldib seda väga riisi, tatra, bulguri ja odraga küpsetada - kõik võimalused on väga head ja sobivad. Täna kasutame riisi - see valmib kiiremini ja valmis roog meeldib eranditult kõigile sugulastele.
Koostis:
Kanakintsud - 2 tk.
Kartul - 250 g
Sibulad - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Ümmargune riis - 3-4 spl.
Kuivad seened - 50 g
Taimeõli - 1 spl.
Sool maitse järgi
Ch.m. pipar - maitse
Petersell - 5 haru
Loorberileht - 1 tk.
Ettevalmistus:
1. Valmistage toidud loendist. Selles retseptis arvutatakse nende arv 2-liitrise poti kohta. Selle roa jaoks sobivad ideaalselt kanakintsud. Puljongist saab rikkalikuma puljongi, lihtsalt ärge unustage nahka eemaldada, vastasel juhul on palju rasva. Koorige ja peske köögivilju.
2. Pange kuivatatud seened sügavasse kaussi, katke keeva veega, katke kauss kaanega ja laske neil 20 minutit paisuda. Parem on seda teha aegsasti enne supi valmistamist.
3. Keetke kastrulis vett, pange sinna kanakintsud, küpsetage neid madalal kuumusel.
4. 10 minutit pärast kana lisamist pange paisunud seened kastrulisse koos veega, milles nad olid, ja keetke 20 minutit. Kui seenekübarad on liiga suured, lõigake need neljaks.
5. Lõigake kartulid keskmisteks kuubikuteks, pange mõne aja pärast kastrulisse, koguge vaht, küpsetage kana ja seentega 10 minutit.
6. Kuumuta sel ajal pannil rafineeritud lõhnatu taimeõli, prae selles peeneks lõigatud sibul kergelt kuldseks. Seejärel lisage jämeda riiviga riivitud porgandid, praadige madalal kuumusel 3-4 minutit. Pange praadimine supile, keetke 5 minutit.
7. Loputage riisi mitu korda, lisage supile, koguge vaht ja küpseta 10 minutit.
8. Maitsesta supp soola ja pipraga. Haki värske petersell, pane kastrulisse, sega, lülita pliit välja. Enne serveerimist lase nõudel 10-15 minutit seista. Selle aja jooksul maitsed segunevad ja riis saab täieliku valmisoleku.
Vala supp portsjoniteks ning serveeri hapukoore ja kõige värskema leivaga.
Nautige!
Meie kanali meeldimine ja selle tellimine on parim tänu meie autoritele :)