Draniki hakklihaga on minu pere lemmikroog ja see pole üllatav. Krõbedad kartulipannkoogid praetud hakklihaga koos hapukoorega on uskumatult maitsvad.
Selliseid kartulipannkooke serveeritakse iseseisva roana värskete köögiviljade salatiga või omatehtud hapukurkidega - minu arvates lihtsalt ideaalne maitsekooslus.
Koostis:
Kartul - 600 g
Sealiha hakkliha - 200 g
Sibulad - 1 tk.
Taimeõli - 3 spl.
Kana muna - 1-2 tk.
Sool maitse järgi
Ch.m. pipar - maitse
Ettevalmistus:
1. Valmistage loendist kõik vajalikud toidud. Koorige kartulid ja sibulad, peske neid voolava vee all, kuivatage paberrätikutega.
2. Kuumutage praepannil mõni lõhnastamata rafineeritud taimeõli, prae selles peeneks lõigatud sibul kergelt kuldpruuniks.
3. Lisa sealiha hakkliha ja prae sibulaga pehmeks. Sega aeg-ajalt spaatliga, eraldades lihakamakad. Maitsesta valmistatud hakkliha maitse järgi soola ja pipraga. Eemaldage pann pliidilt ja jahutage.
4. Riivi kartul jämeda riiviga, pigista sellest kindlasti vesi välja ja pane seejärel sügavasse ja mugavasse kaussi.
5. Lisage kartulitele panni sisu ja kanamuna. Segage hakkliha põhjalikult pannkookide peal, see peaks olema viskoosne, kui mitte, lisage veel üks muna.
6. Maitsesta veel veidi maitse järgi soola ja pipraga, seejärel hakka kartulipannkooke keetma.
7. Kuumutage praepannil lõhnastamata rafineeritud taimeõli, pange see täis söögitoa kohale lusikatäis kartulimassi hakklihaga ja prae madalal kuumusel mõlemalt poolt pehmeks ja kuldpruuniks. Aeg-ajalt pöörake ühtlase pruunistumise tagamiseks. Ära unusta panna valmis kartulipannkoogid paberrätikule, et eemaldada liigne õli.
8. Paku kuuma kartuli võlureid hakklihaga.
Head isu!
Meie kanali meeldimine ja selle tellimine on parim tänu meie autoritele :)