Maitsev ja uskumatult maitsestatud riisiga kana karri sobib ideaalselt pidulikuks õhtusöögiks, kuigi seda saab valmistada tavalise söögikorra jaoks.
Võib-olla ei tea kõik, et India karri on kastme, mis sisaldab üle 30 maitseaine. Raha kokkuhoiuks võite osta karri vürtside segu.
Retsepti jaoks liha valimisel eelistage omatehtud liha. Saate seda osta turul või spetsialiseeritud kauplustes.
Iga riis sobib. Näiteks metsik või punane lisab valmis roale värvi, võite isegi kombineerida mitut tüüpi.
Koostis:
Kanafilee - 600 gr.
Riis - 1 klaas
Sibul - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Tomatid - 200 gr.
Petersell - kamp
Taimeõli - 35 ml
Karri vürts - 2 tl l.
Sool, pipar, vürtsid - maitse järgi
Ettevalmistus:
1. Valmistage kõik vajalikud koostisosad vastavalt loendile.
2. Koorige kanafilee veenidest, kiledest, liigsest rasvast ja lõigake keskmisteks tükkideks. Viige liha eelkuumutatud pannile taimeõliga, lisage maitse järgi soola, musta pipart ja vürtse. Sinepi või oliiviõli võib asendada taimeõliga.
3. Prae fileed 5-7 minutit keskmisel kuumusel, katmata. Koori porgandid ja lõika kuubikuteks. Kui see on noor, siis pole vaja koort lõigata. Koori sibulad ja lõika suvalisteks tükkideks. Võite asendada sibulad rohelise sibulaga, kasutades ainult sulgedeta valget osa. Maitsele lisage lihale porgandeid, sibulat ja vürtse.
4. Prae liha köögiviljadega 5 minutit madalal kuumusel, aeg-ajalt segades. Seejärel lisage maitsele karri vürtside segu, kurkum ja sool.
5. Sega korralikult läbi ja keeda veel 2-3 minutit tasasel tulel. Seejärel katke ja laske paar minutit istuda.
6. Valage riisitangud paksu põhjaga kastrulisse ja valage keeva veega vahekorras 1: 2, nii et see muutub puruks ja küpseb kiiremini. Seejärel loputage jooksva vee all, lisage soola ja segage. Selles etapis võite võid lisada, kui soovite.
7. Lõika tomatid keskmisteks viiludeks ja tõsta kaussi. Retsepti jaoks võite kasutada kollaseid või lillasid tomateid, kuna need mitmekesistavad tassi suurepäraselt. Haki petersell ja lisa tomatitega musta pipraga. Võite selle asendada cilantro, tilli või basiilikuga.
8. Sega korralikult ja aseta keedetud riis kaussidesse, tõsta peale ürtide ja kana karriga tomatid ning serveeri.
Soovi korral puista enne serveerimist rohelise sibulaga.
Kastmete jaoks aseta roa kõrvale soja, tomat või hapukoor.
Head isu!
Meie kanalile meeldimine ja selle tellimine on autoritele parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro