Korea porgandiga soja sparglisalat (fuju) on mitmekülgne roog, mida saab kasutada mitte ainult tööpäevadel, vaid ka pidulikul laual. See võib olla täieõiguslik õhtusöök, keedetud liha lisand ja isegi üks roogade koostisosadest. Lisaks lisab fuju salat paastuvate ja teatud toitumispõhimõtteid järgivate inimeste, näiteks veganite või taimetoitlaste menüüsse vaheldust.
Koostis:
Fuzhu (kuiv) - 150 g
Porgand - 200 g
Küüslauk - 2 nelki
Oliiviõli - 3 spl. l.
Sidrunimahl - 3 spl. l.
Jahvatatud ingver - 0,33 tl l.
Jahvatatud muskaatpähkel - 0,33 tl l.
Jahvatatud koriander - 0,5 tl l.
Jahvatatud punane kuum pipar - 0,5 tl l.
Sool - 1 tl l.
Ettevalmistus:
Samm 1: Valmistage vajalik koostisosade komplekt. Salat osutub väga lõhnavaks, kui jahvatate vürtse ise.
2. samm: Enne fuju kasutamist on vaja mitu tundi külmas vees leotada. Protsessi saate kiirendada kuuma vee valamisega. Mõned tootjad märgivad selle pakendile. Niisiis! Murra fuju sobiva pikkusega tükkideks, nii et selle saaks vabalt panna leotamiseks kasutatavasse anumasse. Valage vajalik kogus külma vett 3-4 sõrmega spargli tasemest kõrgemale. Pange fuju peale kastrulist või väiksema läbimõõduga potist kaas. See on vajalik spargli ühtlaseks küpsetamiseks, vastasel juhul hõljub see veepinnale ja jääb keetmata.
3. samm: Loogilisem on porgand riivida korea keeles köögiviljade küpsetamiseks spetsiaalsel riivil. Kuid selle puudumise tõttu võite selle kas hakkida õhukesteks ribadeks või riivida jämeda riiviga.
4. samm: Haki küüslauguküüned noaga peeneks ja peeneks, puista peale soola.
5. samm: Kuumutage oliiviõli mugaval viisil. Mikrolaineahjus piisab veidi vähem kui minutist maksimaalse võimsusega 800 W. Kuumutatud õlile lisage hakitud küüslauk, jahvatatud vürtsid: punane kuum pipar, ingver, muskaatpähkel ja koriander. Segage hoolikalt ja jätke 10-15 minutiks õli küllastamiseks kõigi aroomidega.
6. samm: Tühjendage pehmenenud fuju vesi, pigistage liigne niiskus ettevaatlikult välja ja lõigake see 3-5 cm pikkusteks kuubikuteks. Saadud viilude paremaks marineerimiseks tasub need vastavalt paksusele lõigata pikuti 3-4 tükiks.
7. samm: Kõigepealt segage marinaad põhjalikult porgandiga. Iga porgandinuudel peaks olema sellega kaetud.
8. samm: Seejärel lisage porgandisse fuju. Põhjalikult segamiseks. Katke anum kilega ja hoidke külmkapis 1 tund. Mõne aja pärast segage uuesti ja pöörduge veel üheks tunniks külmkappi. Saate seda maitsta, kui vajate soolasemat, siis lisage 2-3 spl. l. sojakaste. Segage uuesti ja seda saab serveerida või kasutada teistes roogades.
9. samm: Korea sparglisalat porgandiga on valmis.
Kui lisate ribadeks lõigatud värske kurgi või magushapu õuna, “roosib” roog uute värvidega. Olles lisanud salatit õunaga, võite seda maitsestada majoneesiga - see värskendab märgatavalt tavalist maitset. Ja lisaks võite enne fuju saatmist marinaadile praadida pannil minimaalse koguse õliga.
Proovige, katsetage ja laske sellel olla maitsev! Head isu!
Meie kanali meeldimine ja selle tellimine on parim tänu meie autoritele :)