Valmistan imemaitsvaid maitsvaid ja mahlaseid täidiseid maitsvaid tortillasid. Täiuslikud suupistekoogid. Alustan taigna valmistamisest, kõige elementaarsemast tainast - jahust ja keefirist.
250 grammi jahu lisan 1/2 tl soola. Ma segan seda. Valan sisse 200 ml keefiri 3,2% rasva. Sõtku taigna.
Kõigepealt teen seda spaatliga ja siis kätega.
Ma sõtkusin natuke ja lisasin 1 spl taimeõli.
Sõtku tainast ühtlaseks. Sa peaksid saama pehme, kergelt kleepuva taina. Palliks kogunenud tainas liigutan selle tahvlile, segasin veel 5 minutit.
Panen selle kotti, lasen tainal veidi pikali olla. Praegu tegelen täidisega.
Lõika suur kamp rohelist sibulat väiksemateks tükkideks.
Valmistan täidise enda jaoks uuel viisil, pole seda millegipärast varem teinud. Mulle meeldis uus meetod, täidis osutub eriti õrnaks ja mahlaseks.
Ma valan eelkuumutatud praepannile taimeõli, saadan sibula. Sõidan siin sisse 3 muna.
Soola täidis hästi, lase munadel veidi haarata ja valmista rohelise sibulaga munapuder.
Testi juurde naastes heitis ta pikali ja muutus veelgi pehmemaks. Selleks, et mitte rohkem jahu lisada, määrin laua taimeõliga ja tainas ise.
Moodustan vorsti, jagan taina kuueks osaks.
Venitan iga taignatüki kätega koogiks.
Panin keskele 1 spl täidist.
Hoian tainast tihedalt koos.
Tasandage kook veidi õhemaks.
Kuumutan praepann, valan sisse taimeõli. Suunan praekoogid õmblusega allapoole. Prae keskmisel kuumusel kuldseks.
Koogid on väga maitsvad, krõbeda isuäratava koorega ja mahlase peene täidisega. Proovige süüa teha!
Koostis:
Tainas:
- 250 gr jahu
- 200 ml keefirit
- 0,5 tl sool
- 1 spl taimeõli
__________
Täidis:
- suur kamp rohelist sibulat
- 3 muna
- sool