Marjade ja hapukoore täidisega suvise koogi lihtne ja mitmekülgne retsept. Jagan samm-sammult retsepti.
Ma armastan suve. Soe on, õue minekuks ei pea kandma palju riideid. Ja mis kõige tähtsam, suvel on palju hooajalisi puuvilju ja marju. Marjad, mida saate talvel osta, pole midagi sellist, mis suvel saadaval.
Kõige tähtsam on mitmekesisus. Kui soovite - ostke Krimmi maasikaid, kui see teile ei meeldi - siin on üks Moskva üks Lenini sovhoosist. Kuid kõige rohkem armastan aiast pärit marju.
Mul pole oma aeda, kuid mul on armastatud ämm, kellel kasvab palju erinevaid marju, puu- ja köögivilju. Alguses söön ahnelt ahnelt, põõsast jätmata, aga kui marju on liiga palju, hakkan neid küpsetamisel kasutama.
Ja nii juhtus kuslapuudega. Tema ämm veidi kasvab, kuid sel aastal õnnestus mul koguda piisavalt süüa ja piisavalt küpsetamiseks. Seekord otsustasin küpsetada universaalse hapukoore täidisega piruka.
Mul on täidiseks kuslapuu, kuid võite proovida midagi muud. Võin kindlalt öelda, et mustikad, mustikad, maasikad on head.
Sammhaaval retsept selle kohta, kuidas teha pirukat marjatäidisega
Muretainapõhi marjapiruka jaoks
- Jahu 160 g
- Või 120 (toatemperatuur)
- Suhkur 66 g
- Muna 1 tk
- Küpsetuspulber ½ tl
Vahusta või suhkruga kohevaks. Lisa munad ja sega ühtlaseks massiks.
Sõelu jahu küpsetuspulbriga ja ühenda spaatliga.
Määri ahjuvorm võiga ja jaota tainas kogu pinnale. Panin sügavkülma ja samal ajal, kui olen täidise ettevalmistamisega hõivatud.
Marjapiruka täidis
- Hapukoor 20% 375 g
- Poole sidruni mahl
- Munad 2 tk
- Suhkur 40 g
- Vanillisuhkur 10 g
- Marjad 270 g (kasutasin kuslapuud)
Klopi munad suhkruga kohevaks. Lisa hapukoor ja sidrunimahl ning sega ühtlaseks massiks. Täidis on valmis.
Võtan vormi koos tainaga sügavkülmast välja. Laotasin marjad laiali ja valasin peale hapukoore täidise.
Surun tainaservad sõrmega täidise tasemele.
Ma küpsetan ahjus 40-50 minutit temperatuuril 190 ° C. Pärast küpsetamist jätan piruka ahju, kuni see jahtub, ja panen siis 3-4 tunniks või paremaks ööseks külmkappi. Näitame teile, kuidas pirukas välja näeb.
Liivane põhi küpsetas hästi ja osutus puruks, kuid samal ajal mõõdukalt niiskeks. Õrn hapukoore täidis paneb marjade maitse suurepäraselt käima.