Lihtne hakitud pirukate retsept, mida saab valmistada ka siis, kui teil pole üldse kogemusi.
Sel suvel ujutab ämm mind üle oma aia marjadega. Olen juba jõudnud moosi keeta ja külmutada, kuid marjad pole veel läbi. Tänutäheks otsustasin küpsetada pirukaid ja neid ravida.
Pirukad tegin tükeldatud muretaignale. Selle ilu on see, et seda on väga lihtne valmistada. Valisin täidiseks vaarikad, kuigi teised marjad sobivad suurepäraselt, võite isegi külmutatud.
Pirukad osutusid väga maitsvateks ja naine keeldus neid vanematele andmast. Nii et pidin teise partii küpsetama. Ämmakas, pirukaid maitsnud, nimetas neid ainepunktideks. See on kõrgeim kiitus, mida ta toidule annab.
Ma ei viivita, teeme süüa!
Samm-sammult retsept tükeldatud vaarikapirukate valmistamiseks
Tainas
- Jahu 300 g
- Või 225 g (sügavkülmast)
- Suhkur 50 g
- Näpuotsatäis soola
- Jäävesi 75 g
Saadan kõik koostisosad, välja arvatud vesi, blenderisse ja mulgustatakse puru olekusse.
Siis valan õhukese joana jäävett segistit peatamata.
Kui tainas hakkab väikesteks tükkideks kokku klompima, kannan selle lauale, panen kokku, mähin kilesse ja panen 30–40 minutiks külmkappi.
Jagage jahtunud tainas 9-10 tükiks. Rullin iga taignatüki umbes 5 mm paksuseks kihiks.
Täitmine
- Vaarikas 340 g
- Suhkur 66 g
- Tärklis 8 g (mul on maisi)
Saadan kõik koostisosad kaussi ja segan õrnalt spaatliga. Valmis!
Kokkupanek ja küpsetamine
Laotasin rullitud taigna keskele supilusikatäie täidist.
Mähin taina piruka sisse ja surun kahvliga ääred nii, et need kokku jääksid. Torgin pirukapinna kahvliga mitmes kohas läbi.
Saadan pirukad taina külmutamiseks 15-20 minutiks sügavkülma.
Enne küpsetamist määrin pirukate pinna muna ja vee seguga (1 muna ja 1 supilusikatäis vett, sega kahvliga ühtlaseks).
Piserdage pealt roosuhkrut ja küpsetage 30 minutit 190 ° C juures. Pärast küpsetamist lasin pirukatel täielikult jahtuda ja saate serveerida. Näitame jaotises, kuidas nad välja näevad.