Ja ma näitan teile, kallid sõbrad, oma täna hommikusööki - lihtsalt selleks, et veel kord tõestada, et õige toitumine võib olla maitsev.
Kalorite sisaldus pole siin muidugi eriti väike (see on mõeldud neile, kes on kindlad, et tervislik toitumine ei tohiks pakkuda rohkem rahuldust kui leht rohelist salatit), kuid see on ka kõik pannil hajutatud kalorid on erakordselt õiged ja tervislikud, maitse on imeline, küllastustunne on sellise söögikorra valdkond garanteeritud.
Selle loomingu täpset nime pole.
Mõnedes allikates nimetatakse rooga tomatipaneriks. Hmm... See nimi on üsna koht, kus olla, sest jah, seal on viiteid Indiale, nimelt veedade toiduvalmistamisele. Ja täiesti võimalik, et mõned Adiraja Das praadisid India kodujuustu tomatitega, mida täpselt nimetatakse paneeriks.
Teised nimetavad seda makaroni- ja juustukastmeks. Ja kui neil on siinsamas, sobib selline “kaste” pasta jaoks ideaalselt, Itaalia tavalises, mitte kõrges köögis on sarnaseid roogasid omatehtud noore juustuga.
Kasutasin seda kõike väga hea meelega koos pannil hästi kuivatatud leivatükiga.
Ja nüüd asja juurde!
Võtame:
- Kodune juust - India paneer või meie pärismaalane Adyghe, mis kõige tähtsam, mitte soolane
- Paar tomatit
- Natuke koriandrit
- Kaks rohelise sibula sulge
- Poolteist soola lusikad hapukoort
- Natuke võid (praadimiseks)
- Maitseained maitse järgi. Ideaalis kurkum, aga mul olid paprikad, aga üldiselt - lisame, mis meile meeldib, ja me ei supelda!
Kuidas me kokkame:
Kõik on sama lihtne kui kaks ja kaks. Peamine on jälgida lihtsat reeglit: küpsetusaeg alates juustu valmistamiseks saatmisest ei tohiks ületada viit minutit.
Sulata praepannil või, lisa sellele maitseained.
Sel ajal hakkime juustu kiiresti kuubikuteks ja niipea, kui või on piisavalt kuum (see võtab tavaliselt umbes minut), saadame juustu pannile.
Lõigasime tomatid ja niipea, kui juust on praetud, saadame need tema ettevõttesse. Lõikasime seal rohelisi.
Veel ühe minuti pärast lisage hapukoor ja segage kõik. Sool, kellele seda vaja on, ja... head isu!