Ettevalmistused õrn, sulavad suus, kook šokolaadi ja sidruni märkmeid.
Valmistage aluseks kook, ma vajan küpsise. Mul on 150 grammi, jahvatati köögikombainis.
Purustatud küpsised lisada 50g sulavõi.
Segatakse ja 2 spl kanget kohvi.
Crumb I nihe tsükli 20 cm. Bead vormi eelnevalt "liimi" film, film kinni küljele määrduda õli kujul.
Need killud tasandada, tihendada ja korrastada alusega külmikusse.
25 grammi želatiini, 100 ml vett. Vesi toatemperatuuril. Sega ja tühistada kõrvale aeg pakendil näidatud. Želatiini tuleb paisuda.
Eraldi munakollased alates valgeid 4 suurt muna.
In munakollased lisada 8 g vaniljesuhkrut. Lisa 2 spl maisitärklist.
Lisan 70 g kondenspiima.
Kõik, mida ma vaja 400 ml piima, 100 gr valada, segada vispliga vältida klompide ja vala ülejäänud piim.
Kreemi add 1/2 tl sidrunikoort.
Kreem panna tule ja pidevalt segades keema, kuni see muutub paksuks.
Otse kuuma koore saadavad paistes želatiin, ta trahvi hajutamiseks. Segatakse vispliga. Cream toatemperatuurini jahtumist (ei eemalda külmkappi!)
Valgud lisada 150 g suhkrut ja näpuotsatäis sidrunhapet. Mixed.
Panin valkude veevannis et kaussi ei puutu veega.
Õrnalt segades valgud soojeneda 60 kraadi, suhkur peaks olema täielikult lahustunud.
Alustada vahustades valgud kuuma mikseris maksimaalsel kiirusel 8-10 minutit.
Toatemperatuuril keedukreemi saates paari lusikad valgud toatemperatuuril. Segage õrnalt mõla.
Ma saadan saadud massiga valke. Segage spaatliga maksimaalseks säilitamiseks kerguse valke.
Ma levitada saadud koor kolme kausid.
I hõõruda suur riiv plaadid tumedat šokolaadi, lisada 30 grammi võid. Õli toatemperatuuril.
Ja valada kolm supilusikatäit piima.
Sulata šokolaad ja või mikrolaineahjus.
Ühes kausid Kirjuta 1/3 šokolaadi mass. Ülejäänud 2/3 teise kaussi.
Õrnalt segades käed
Soodsat kiht on kõige tumedam kreemi. Nivelleerimine ja saata külmkapis 10 minutit.
Pärast 10 minutit, lisan kiht kergem, Screed ja jälle saadeti külmkapis 5 minutit kauem.
5 minuti pärast lisa valge kiht ja tasanduskihi. Ja ka ma saadan külmkapis.
In tl želatiini lisada 2-3 supilusikatäit piima toatemperatuuril. Sega ja tühistada küljele.
Kaks supilusikatäit kakaopulbrit lisage 5 spl piima ja 4 spl suhkrut lusikad.
Panin pannile tulekahju ja keeda paar minutit. Suhkur peab lahustuma täielikult.
Saadud kuuma šokolaadi lisada paistes želatiin ja 20 g võid. Šokolaadimass jahutati toatemperatuurini ja kalla koogi. Ma saadan kooki 3 tunniks külmikusse.
Selgub pakkumise sulavad suus toroidkambri. Käesolev kaunistamiseks pidulaud.
Kui teile meeldib retsept, veenduge, et tellida mõni kanal on veel palju huvitavaid asju.Ma olen alati olnud rahul oma huskies ja kommentaare. Aitäh!
Koostis:
- 150g saia
- 50g võid
- 50 ml kohvi
___________________
koor:
- 4 munakollast
- 70 grammi kondenspiima
- 1 n vaniljesuhkur (8 g)
- 2 spl tärklis
- 400ml piima
- 0,5-1 tl sidrunikoort
- 25 g želatiini + 100 ml vett
____
- 4 valku
- 150 g suhkrut
- näputäis sidrunhape (või sidrunimahla 1 tl)
____
- 100g tumedat šokolaadi
- 3O g võid
- 3 spl piim
___________________
Šokolaaditäidisega:
- 1 tl želatiini + 3 sl piim
- 2 spl kakao
- 5 spl ilma top suhkru
- 5 spl piim
- 20 g võid