Alu patra - väga ebatavaline ja maitsev kartuli rullides. Võite teha meatless juurviljadega või liha või kala täitmine.
Koostis tainas:
100 ml vett
0,5 tundi. l. sool
200 gr. jahu
1 spl. l. taimeõli
näputäis jahvatatud kurkum
seesam
Täidise:
1 kg kartuli
1 h. l. suhkur
1,5 tundi. l. sool
hunnik väike lemmik maitsetaimed (petersell, till, koriander, basiilik)
1/4 tundi. l. karri
näputäis jahvatatud ingverit
1,5 tundi. l. seesamiseemned
Ettevalmistus:
1. Kõigepealt pead valmistada täidis. Selleks, pesta, koorida ja keeta kartulid.
2. Lisa hakitud maitseroheline, seesamiseemned, sool, suhkur ja maitseained, sega hästi.
3. Nüüd on aeg teha test.
Sega sõelutud jahu, kurkum, sool, vesi ja õli. Sõtku elastne tainas.
Pane see kaussi, kata rätikuga ja jäta 30 minutiks.
4. Rullida taignast õhuke kiht 3-4 mm paksune. See peaks olema sarnane õhuke pita.
5. Pane täidis jahutatult purusti käe. Jaota ühtlaselt, et ei ole tükid või muhke.
6. Õrnalt rulli käed jahu tainas täitumisest rulli.
7. Chop rulli viiludeks 2-3 cm paksune. Ei rohkem ega vähem. Nuga peab olema piisavalt terav rebestamata tainas ja ei kortsu tükki kui lõikamine.
Pane tükid rulli jahuga üle puistatud.
8. Kuumuta pann taimeõlis. See peaks olema vähemalt 3-5 Art. l.
9. Pane tükid rulli õli ja prae neid kuldpruuniks.
10. Fry viilud 5-10 minutit, seejärel eemaldada pan ja koht paber.
11. Alupatry võib olla suupiste köögiviljad ja esimesed kursused või garneering. Kui teenindavad puista seesamiseemnetega.
Garanteeritud et alu patra kartuleid hajutada koheselt!
Head isu!
Nagu see on?
palunTELLIminu RSS feed ja pane Like!
Sa ei ole raske, kuid ma olen õnnelik :)))
Täname, et lugemine lõpuni!