Kodujuustubiskviit puuviljade ja marjadega on väga maitsev ja mahlane kodune kook. Sellel on õrn kodujuustu tainas ja palju mahlast magushaput täidist. Need on maitsvad nii soojalt kui külmalt. Selliseid magusaid avatud pirukaid hindavad nii täiskasvanud kui ka lapsed.
Küpsiseid võid küpsetada terve suve ja iga kord erineva täidisega, nii ei hakka neil igav. Sellest taignast saad teha ka taimseid küpsiseid, lisades suhkru asemel soola.
Rõõmustage oma peret sellise tõeliselt suvise ja mahlase marjade ja puuviljadega kodukoogiga! See pole üldse raske.
Koostis:
Tainas:
- jahu - 350 g
- kodujuust - 200 g
- või - 160 g
- suhkur - 2-3 spl. l.
- munad - 1 tk.
Täitmine:
- tärklis - 6 spl. l.
- suhkur - 6 spl. l.
- marjad või puuviljad (mustikad, punased sõstrad, virsik, vaarikad)
Samm-sammult retsept
1. Valmistame kõigepealt taigna.
Pane kaussi 200 g kodujuustu, purusta 1 muna ja vala 3 spl. l. Sahara. Blenderda kõik sukelmiksriga ühtlaseks massiks. Kodujuustu soovi korral vahustada ei saa, siis jäävad taignasse kodujuustu terakesed, aga maitset see ei mõjuta.
2. Vala eraldi kaussi umbes 280 g jahu ja pane 160 g külma võid. Jahvatage või jahuga kätega puruks.
3. Saadud puru sisse lisa juba valmistatud kohupiimasegu. Sega kõik esmalt spaatliga ja seejärel kätega. Kui tainas osutub vedelaks, lisage veel veidi jahu. Mul läks taigna sõtkumiseks 350 g jahu. Tainast pole vaja pikka aega sõtkuda. Niipea, kui see on tükiks ühendatud, lõpetage selle segamine.
4. Kata tainas kaanega või mässi kilesse ja pane umbes 1 tunniks külmkappi tõmbama.
5. Tunni aja pärast võta tainas külmkapist välja ja jaga 6 ligikaudu võrdseks osaks.
Võtke taignatükk ja rullige see ringiks. Pane ülejäänud tainas külmkappi.
6. Rullitud tainast on soovitav puistata 1 spl. l. tärklis, võtab see marjadest liigse niiskuse. Tõsta tärklise peale marju või puuvilju. Küpsiseid tegin vaarikate, mustikate, punaste sõstarde ja virsikutega.
7. Virsikuga biskviidi valmistamiseks tuleb see lõigata, eemaldada kivi ja lõigata õhukesteks viiludeks. Laota virsikuviilud ringikujuliselt taignale.
Võib teha ka assortii.
8. Piserdage kõike umbes 1 spl. l. Sahara. Suhkru kogus sõltub puuviljade ja marjade magususest.
9. Küljed teeme nii, et kinnitame taigna servad ringikujuliselt kokku.
10. Asetage valmis küpsised küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Panime küpsetusplaadi 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 20-30 minutit. Oleneb küpsiste ja ahju suurusest.
11. Pärast küpsetamist võib küpsised üle puistata tuhksuhkruga.
Küpsised said väga maitsvad ja lõhnavad. Täidis võib olla täiesti ükskõik milline.
Samuti saab selliseid küpsiseid valmistada köögiviljatäidisega. Seejärel peate tainasse lisama mitte suhkrut, vaid pool teelusikatäit soola. Küpseta neid küpsiseid kindlasti, see on väga maitsev ja lihtne.
video retsept
Retsept võetud minu kokanduslehelt gotovimop.com