Tere! Minu nimi on Natalia ja mul on hea meel tervitada teid oma kanalil Tasty Just Fast!
Täna tahan kutsuda teid küpsetama uskumatult pehme, õhulise ja samal ajal õhukese taigna ning mahlase täidisega pirukaid.
Teen kapsapirukaid. Sellest taignast saad aga valmistada mis tahes meelepärase täidisega pirukaid.
Tainas valmib lihtsalt ja lihtsalt, täidise valmistamise ajaks - tainas juba sobib.
Küpsetusmeetod
Tainas
1. Sõelutud jahule lisa sool, suhkur, kuivpärm. Segame.
2. Vala kuivsegusse soe piim, sulavõi ja muna.
3. Sõtku tainast umbes 3-5 minutit, kuni see on ühtlane.
Taigna sõtkusin silikoonlabidaga. Tainast saad sõtkuda taignakinnitusega mikseriga. Või käsitsi, aga tuleb kätte panna kinnas, et tainas kinni ei jääks.
Kui puudutate tainast käega, jääb tainas kleepuv. See koguneb palliks, kuid ei hoia oma kuju.
4. Tõstame taina kerkimiseks 50-60 minutiks sooja kohta. Taigna maht peaks suurenema 2-2,5 korda. Kuni tainas kerkib, võid valmistada täidise.
5. Puista tööpind jahuga, tõsta tainas tööpinnale, suru kergelt alla ja jaga 12 osaks.
6. Rullime iga tüki palliks, katame kilega, jätame lauale 10-15 minutiks, et tainas uuesti üles kerkiks.
7. Rullime palli ringiks, paneme keskele täidise, pigistame servad kokku, vormime piruka.
8. Asetame pirukad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, paneme 10-15 minutiks sooja kohta puhkama.
9. Määri lähenenud pirukad silikoonpintsli abil piimaga segatud munakollasega.
10. Küpsetame eelkuumutatud ahjus temperatuuril 180-200 ° C, umbes 20-25 minutit, kuni kauni punakasvärvini.
Täitmine
1. Prae sibul taimeõlis kuldpruuniks.
2. Lisa praetud sibulale hakitud värske kapsas ja hauta pehmeks.
3. Lisa hapukapsas, ketšup, maitse järgi soola ja pipart. Hauta kõike koos 10-15 minutit.
4. Jahuta täidis maha.
Koostis 12 piruka jaoks:
(klaas mahuga 200 ml.)
Tainas
- nisujahu - 260 g (2 tassi)
- Sool - 6 g (1 tl. l.)
- Kuiv kiiretoimeline pärm - 5 g (1,5 tl. l.)
- Suhkur - 20 g (1 spl. l. top puudub)
- Soe piim - 170 g (ml)
- Või - 30 g (1,5 spl. l.)
- Muna - 1 tk.
Määrimiseks
- Kollane - 1 tk.
- Piim - 1 spl. l.
Täitmine
- Värske kapsas - 300 g
- Hapukapsas - 200 g
- Sibul - 1 tk.
- Taimeõli - 2-3 spl. l.
- Ketšup - 2-3 spl. l.
- Sool, pipar maitse järgi
Soovitan ka nende retseptidega lehte vaadata.
Jahu + keev vesi. Leiva asemel lavašš või tortilla
Maitsev sibulaleib. Koorik ei ole kuiv, puru on lihtsalt fantastiline
Soovin teile head isu ja head tuju!
Telli, kirjutage kommentaare, jagage sõpradega ja ärge unustage meeldida 👍 - see on inspireeriv 😊