Juba ammu tahtsin seda retsepti teiega jagada, aga millegipärast polnud ma harjunud tihti parti küpsetama, nii et lind sai ostetud ja jäi sügavkülma ootama. Ja siin see on.)
Meil on vaja:
- Pardikorjus
- ploomid
- õunad
- maitseained maitse järgi
-sool
Lõikame pardi portsjoniteks tükkideks ja marineerime. Marinaad võib olla erinev. Spetsiaalseid vürtse pole vaja osta. Majast leiate alati maitseaineid, millega lindu hõõruda.
Segasin salatikausis supilusikatäie balsamico äädikat, lusikatäie sojakastet, teelusikatäie mett, teelusikatäis ketšupit, soola, musta pipart. Selle massiga hõõrusin parditükid üle ja panin ööseks külmkappi marineeruma. Sest kastet on vähe, see ei hakka domineerima ning rasvaga hautamisel loobub part osast kastmest, alles jääb vaid aroom ja unustamatu maitse.
Mina hautan parti multikookeris, aga võid kasutada mis tahes paksu põhjaga panni.
Kõigepealt panin pardi aeglasesse pliiti, seadsin režiimiks hautamise. Aeglane pliit ise seab aja 1 tunni peale, kuid tunnist ei piisa, seega seadke taimer ise 1,5 tunniks.
45 minuti pärast lisan ploomid ja hautan uuesti. 20 minutit enne lõppu tuleb lisada tükeldatud õunad (soovitavalt hapud).
Kui hautamisaeg saab täis, valin küpsetamise funktsiooni (see on valikuline), et osa kastmest aurustuks.
Ootan 15-20 minutit ja kutsun kõik laua taha. Lisandiks soovitan tatart. Samuti mõned värsked köögiviljad. Duck-lady on paks, nii et rohelised ja köögiviljad on teie toidulaual asendamatud.
Head isu kõigile ja ilusat päeva!