Imeline retsept mahlase hakklihaga täidetud pärmitaignapirukate valmistamiseks, mis üllatavad meeldivalt oma suurepärase maitsega! #käpapadi4
Koostis: piim, vesi, suhkur, värske presspärm, sool, muna, taimeõli, või, nisujahu, küpsetuspulber, hakkliha (sealiha + veiseliha), sibul (suur pea), suneli humal, paprika segu, Koriander
Küpsetusmeetod:
Taigna valmistamiseks vala suurde kaussi 125 milliliitrit sooja piima, 125 milliliitrit sooja vett, seejärel vala 1 supilusikatäis kaussi suhkur, lisa sellele 18 grammi värsket presspärmi ja sega läbi, mille järel paneme kogusummast 3-4 supilusikatäit nisujahu massid.
Sega kõik ained kausis omavahel korralikult läbi ja tõsta kõrvale, et pärm aktiveeruks 15-20 minutiks. Murrame 1 kanamuna väikesesse kaussi, seejärel valame sinna 2/3 tl soola ja hästi klopi vispliga ühtlaseks, siis vala taignaga kaussi ja sega vahepeal ise.
Laotasime taignaga kaussi poole 350 grammist eelnevalt sõelutud esmaklassilisest nisujahust, seejärel lisa sellele 1 tl küpsetuspulbrit ja sega kõik ained omavahel ning sõtku tainas. Valage ülejäänud jahu ühisesse kaussi, pange sinna 30 grammi pehmet võid ja jätkake ettevaatlikult sõtku tainast kätega 10 minutit, seejärel määri tainas 1 spl taimeõliga ja pane kauss 1 tunniks sooja kohta. tund.
Täidise valmistamiseks pane kuivale pannile 450-500 grammi segatud hakkliha ja tõsta pliidile, seejärel sega läbi ja prae pliidi kõrgel kuumusel hakkliha 10 minutit. Haki 1 suur sibulapea peeneks ja pane pannile, seejärel sega sibul hakklihaga ja prae pliidil kõrgel kuumusel, kuni sibul on läbipaistev.
Lisa 2/3 tl soola, 1/2 tl suneli humalat, 1/3 tl piprasegu, 1/3 tl koriandrit ja sega kõik koostisained korralikult läbi, siis lülita pliit minimaalsele kuumusele ja kata pann kaanega ning hauta hakkliha koos vürtsidega 10 minutit. Laotasime hakkliha sügavasse kaussi ja jahutame, seejärel lisame kaussi 1 kanamunast hästi vahustatud valk ja segame kõik koostisosad omavahel.
Laotame taigna taimeõliga määritud lauale ja sõtkume, jagame siis 12 identseks osaks ja vormime neist kolobokid, mille paneme lauale ja kattes pealt rätikuga, laseme kerkida 20 minutit, misjärel venitame kolobokid lapikuteks kookideks ja paneme peale 1 sl keedetud liha täidised. Pimedame kookide servad täidisega ja vormime pirukad, mis seejärel laotakse pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja asetatakse kerkimiseks.
Määrige vahedega pirukad lahtiklopitud munakollasega 2 sl sooja piimaga, seejärel asetage küpsetusplaat 160 kraadini eelsoojendatud ahju. kraadises ahjus ja küpsetame pirukaid 15-20 minutit, misjärel võtame küpsetusplaadi ahjust välja ja laotame küpsed lihapirukad peale. plaat. Head isu, kallid sõbrad!
Vaata hoolega minu samm-sammult videoretsepti, kuidas ahjus valmistada maitsvaid segahakklihaga täidetud pärmitaignapirukaid:
Sööme kodus, teeme kodus süüa! Kas soovite õppida maitsvat toitu valmistama? Tellige minu kulinaarne kanal Sibiryachka kokad - omatehtud toit ja köök koos Elena Mashnichiga!