Täpselt nii. Meie kaasaegsete tehnoloogiate, külmutus-/jahutus- ja jahutusseadmete, igasuguste säilitusainete ja stabilisaatorid, on endiselt tooteid, mis ei pruugi kunagi halvaks minna isegi ilma selleta loetletud.
Mida teie arvates saab pikka aega säilitada ja pärast aastatepikkust sellist toidus hoidmist ilma igasuguse ohuta kasutada?
Mesi tuleb kohe meelde, eks? Teada on, et Vana-Egiptuse väljakaevamistel leitud meega anumad sisaldavad ikka päris mett, mitte selle orgaanilisi jälgi. Ja et mett võib süüa ka praegu, aga mõnikord on see üle 3-5 tuhande aasta vana.
Kaasaegne looduslik lisandite ja säilitusaineteta mesi on muutunud, kuigi tundub, et tegemist on 100% loodusliku tootega. Kuid selline mesi rikneb 3,5 aastaga. Ja ainult mõned kaasaegse mee sordid säilitavad kõik oma omadused rohkem kui 5 aastat.
Mis temaga juhtus? Valed mesilased hakkasid seda tegema? Tõenäoliselt on kogu asi pakendis ja mikroobides koos olevikuga ilmunud mikroorganismidega.
Mesi on aga täpselt sama toode, mida saab säilitada igavesti ja mis ei kaota palju, mitte ainult maitse, vaid ka kasulikkuse poolest. Tõsi, kui õpid selleks steriilselt meenõusid valmistama.
Lisaks on teadlased (ahaa, see on tõde!) kindlad, et soolal pole aegumiskuupäeva, tume mõru šokolaad, palju makarone ja kaunvilju (mitte konservid!), viin, sojakaste ja kuivatatud seened.
Naljakas, et viin ka sellesse nimekirja sattus. Tõeliselt igavene on see aga ainult seni, kuni pudel on lahti korgitud. Ja kui see on avatud, lüheneb viina säilivusaeg kuue kuuni, nagu avatud sojakastme pudel.
No jah, neil ei ole aegumiskuupäeva, vaid ainult siis, kui neid hoitakse suletud pakendis.
Selles loendis on ka kvaliteetne taimeõli ja isegi rasv. Õli säilib väga kaua ja kui kaltsineerida, siis üldiselt igavesti.
Kuid siin on nüanss. Rasvade ja õlide puhul pole oluline ainult tihedus. Laoruum ise loeb: see peab olema kuiv, ventileeritav, jahe ja... tume.
Kuna otsese päikesevalguse ja kuumuse mõjul rääsuvad kõik õlid väga kiiresti.
Valgus on üldiselt iga toote jaoks ohtlik.
Näiteks piim on juba niigi kergesti riknenud ja peaaegu kõik vitamiinid hävivad selles ja paljudes teistes toodetes sisalduva valguse toimel. See on absoluutselt.
Kokkuvõte: igas kodus peaksite alati hoidma soola, pastat, mett, taimeõli, pakk ube või herneid, kuivatatud seeni, sojakastet, tahvel šokolaadi ja... pudel viina. Ja siis pole ükski apokalüpsis kohutav.
Tervist ja edu!
__________________________________________________________________________________________
🔥See artikkel pärineb Pulse'ist ja minu kanal on suurim PULSS- Tulge sisse, seal on lahe! ❤️
Kas teile meeldis artikkel?
tellige kanal "Kulinaarsed märkmed kõige kohta"
See pole teile raske, aga ma olen rahul!
Aitäh, et lugesite lõpuni!