Poorne karamell sooda peal – kas olete sellest retseptist kuulnud? Vaid kolm koostisosa ja maius on valmis. Seda nimetatakse ka "vulkaaniliseks karamelliks" või "karamelli kärjeks", sest see näeb tõesti välja nagu kärg. Aga muidugi ainult väliselt))
Võite seda süüa iseseisva magustoiduna või kasutada kookide kaunistamiseks või šokolaadiga katta - see on veelgi maitsvam.
Koostis:
suhkur - 1,5 tassi
sooda - 2 teelusikatäit
vedel mesi - 3 supilusikatäit
Märkus. Mee asemel võite kasutada glükoosisiirupit, kuid ma ei kasuta seda, nii et ma ei osta seda. Ja seda ei müüda igal pool. Ma tean, et seda siirupit müüakse kondiitritoodete kauplustes, hüpermarketites, veebipoodides (nagu Ozone või Wildbury - ma arvan, et on)
Niisiis, võtke 3-liitrine pann (vähemalt 2 liitrit), pange suhkur ja lisage 3 spl vett - suhkur peaks kõik märjaks saama.
Lisa 3 supilusikatäit vedelat mett ja tõsta kõrgele tulele. Segage pidevalt, laske keema tõusta, seejärel vähendage kuumust.
Nüüd on kõige olulisem viia segu temperatuurini umbes 150 kraadi või veidi alla selle. Kui teil on köögitermomeeter, on see suurepärane. Kui ei, siis määrame soovitud temperatuuri järgmiselt: võtame veidi segu ja paneme külma vette. Seejärel proovime palli veeretada - kui see veereb, siis suurepärane, eemaldage see pliidilt. Kui ei, siis küpseta veel veidi. See võtab umbes 7-10 minutit.
Järgmiseks tõsta siirup pliidilt ja lisa sooda (kustutada pole vaja!) Sega kiirete liigutustega, mass hakkab vahutama, suureneb ja muutub homogeenseks - ja valage see kohe fooliumiga kaetud vormi (see tuleb eelnevalt ette valmistada). Fooliumit pole vaja määrida.
Nüüd jätame 2 tunniks toatemperatuurile. Selle aja jooksul karamell taheneb ja seda saab süüa. Seda on noaga raske lõigata, nii et peate selle lihtsalt kätega väikesteks tükkideks purustama. Maiustuste asemel teega lendab see hetkega minema)))
Siin on lihtne soodakaramelli retsept. Head isu, mu kallid!
Loe ka:
Kui teile meeldib poorse karamelli retsept sooda peal, siis palun meeldige see. Telli ka kanal, et mitte jääda ilma uutest retseptidest ja artiklitest. Aitäh!