Tere, kallid kanali "Kokkamine Natalia Kalninaga" lugejad! Tervitan nii oma tavakülalisi kui ka kõiki neid, kes mind esimest korda vaatama tulid!
Täna tahan jagada koogi "Ryzhik" (meekook) retsepti, meie peres armastavad seda eranditult kõik ja ma armastan seda juba lapsepõlvest saadik. See on täpselt sama retsept, mille kohta nad ütlevad, et retsept on aastate jooksul tõestatud. Ma arvan, et paljud teist küpsetavad seda ja kui olete selle unustanud või pole seda veel küpsetanud, siis küpseta seda kindlasti.
***************************
Retsept:
Kookide jaoks:
Munad - 3 tükki
või -30g
suhkur -200g
mesi -2 spl. (slaidiga)
jahu -450-500g
sooda -1 tl
sool -1 / 3 tl
Kreemi jaoks:
hapukoor - 700 g
suhkur -1 klaas
sidrunhape -1 / 3 tl. (või maitse järgi)
ploomid -300g
KEETMISE MEETOD
Võtame taigna. Võtame väikese kastruli või tulekindla roa, purustame 3 muna, lisame 200 grammi suhkrut, 30 grammi võid ja 2 spl. mesi slaidiga, lisage 1 tl. sooda ilma slaidita ja 1 / 3c.l. sool.
Panime veevanni ja segades soojendame massi 5 minutit, nüüd eemaldame veevanni ja lisame 300 grammi jahu, segame ja paneme uuesti veevanni ja hoiame veel 5 minutit veevannis. minutit.
Sõelu ülejäänud jahu lauale ja pane kuum tainas, sõtku kõigepealt spaatliga, et mitte ennast kõrvetada, siis sõtku kätega.
Võib-olla vajate rohkem jahu, mul polnud seda enam vaja. Tainas peaks olema elastne ja kleepuma kergelt teie kätele.
Jagage tainas 9 osaks. Nüüd võtame ühe osa ja rullime ringi või ruudu, sõltuvalt sellest, millist kuju soovite kooki saada.
Pange taignarulli abil küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Me paneme eelsoojendatud ahju ja küpsetame kuldpruuniks 4-5 minutit, juhinduge oma ahjust.
Kuigi kook on veel pehme, lõikasime selle vajaliku kuju ära, panime pistikud kõrvale, need on meile kasulikud.
Nii küpsetame kõik koogid.
Täna pakun välja, et tuleks süüa ploomidega, kuivatada ploomid ja hakkida 300 grammi.
Mõõtkem minu omatehtud hapukoort, mille rasvasisaldus on üle 40%, võtan 600–700 grammi, lisan 1 klaasi suhkrut, armastan magusaid magusaid saiakesi, seega lisan kreemile veidi sidrunhapet. Nüüd peksake segistiga kuni paksenemiseni, siin on peamine asi mitte katkestada, nii et hapukoor ei osutuks.
Kui mul pole isetehtud hapukoort, võtan poehapukoore, mille rasvasisaldus on 20–25%, lisan suhkrut ja lihtsalt segan vispliga, kui segistiga kloppida, on kreem liiga vedel.
Kogume kooki, katame heldelt koogid koorega, puista ploomidega. Nüüd katame koogi küljed ja ülaosa. Kuivatage pistikud ahjus kuldpruuniks ja jahvatage segistiga.
Nüüd puista koogi ülaosa ja küljed. Anname koogile kindlasti vähemalt 7 tundi ligunemist ja alles siis saab seda lõigata. Me kaunistame teie äranägemise järgi, täna tegin ämblikuvõrgu sulatatud valgest šokolaadist.
Kook osutub pehmeks ja äärmiselt maitsvaks.
Oma maitse järgi ei pea ploome lisama, kuid võite lisada kreeka pähkleid või mõlemat korraga.
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu allolevast lühikesest videost:
Soovitan vaadata sama šokolaadikreemikooki:
mannakreemiga:
Kui retsept meeldis, pange see klassi, jagage seda sotsiaalvõrgustikes või kirjutage kommentaar. Teie tagasiside on minu jaoks parim tasu 😘 😘 😘