Marinaadid on ilmselt parim viis menüü mitmekesistamiseks. Kiired hapukurgid on seda imelisemad, et marineerida saab kõike kapsast munade ja juustuni.
Kuid liha ja kalaga pole ma eriti hea, aga nende toodetega - suurepärane.
Seetõttu täna - paar kiiret retsepti
Marineeritud munad
Marinaadi jaoks - poolteise klaasi vee jaoks võta poolteist klaasi sojakastet ja pool klaasi miriini. Kui mirini pole, võite selle asendada kuiva valge veiniga, lisades sinna suhkrut. Soovitatav proportsioon on 2 osa miriini osa suhkrust, kuid mulle tundub see liiga magus, seega on parem võtta veidi vähem suhkrut. Maitseainetest - paar küüslauguküünt (karbonaad), supilusikatäis värsket riivitud ingverit (võimalik on veel).
Kuidas süüa teha: segage kõik marinaadi koostisosad ja keetke. Me panime keedetud ja kooritud munad anumasse või purki, täidame marinaadiga, laseme jahtuda ja seejärel - vähemalt paar tundi ja seejärel veel - külmkapis.
Mida kauem nad seisavad, seda rikkalikum on maitse, kuid võite seda süüa kolme tunni pärast. Kuid seda ei soovitata pikka aega lauale jätta - nad ütlevad, et botulism võib areneda (tõsi või mitte, ma ei tea, botuliinitoksiinidega olen tuttav ainult ühest ettevõttest ja isegi siis süstide idee).
Marineeritud juust
Retsepte on palju, mulle meeldib mee ja konjakiga. Pealegi sobib see kõigi juustudega, millel pole eriti väljendunud hapu maitset, kuid millel on väljendunud piikantsus. Kui juustus domineerivad pähklised ja magusad noodid, on see üldiselt suurepärane.
Lõigake juust kuubikuteks, täitke see marinaadiga mee ja konjaki segust (üks ühele) ja kardemoniga (maitse järgi).
Siin on vaja marineerida kaks või kolm päeva ja siis selgub mmm... jumalate toit! Eriti kui kasutate maasdami või sellele sarnast juustu. Ma ei mäleta, kust selle retsepti sain, kuid otsustasin seda mitte nii kaua aega tagasi proovida, kõik tundus olevat jama. Aga ei, uhke!
Ainuke asi on, kahjuks ei saa sellist juustu süüa hommiku- või lõunasöögiks - eriti kui hiljem rooli istute, muidu ei tea kunagi! Ja ka lapsed keeravad nina üles. Sest konjaki maitse selles on, ehkki pole väljendunud, siiski olemas.
Arvestades peamist juustupõhja ja mett, on see väga kerge - ma ei ütle, et see oleks rohkem väljendunud kui "õiges" rummibaba (eriti kuna juust ei ima marinaadi hästi, kui see on näiteks maasdam või selle sugulane).
Naudi oma einet!