Erinevused retseptid on palju, kuid see on kapsas on kõige pehme ja õrn maitse.
Krõbe, flavorful ja maitsev - see peaks olema tõeline marineeritud kapsas talvel.
Et marineeritud kapsas oli väga maitsev, on vaja süüa ja tean kõiki trikke.
"Red" marineeritud kapsas
Koostis:
1 kg kapsast
2 suhkrupeedi
juht küüslauk
1 h. l. must pipart
1 l vett
1 h. l. koriandri seemned
2 spl. l. sool
0,5 tundi. l. kuum paprika
2 lehed
0,5% äädikas topsi 9
0,5 tassi taimeõli
Ettevalmistus:
1. Panni valada vett, lisada soola, kuum pipar, loorberileht õli. Segage ja keetke 2 minutit. Eemalda marinaad kuumusest, cool. Vala äädikas ja lisage küüslauk viiludeks.
2. Peet puhas ja lõika väikesteks tükkideks.
Siis pandi hapukurk.
3. Kapsas puhastada ülevalt lehe ja lõigatud tükkideks kapsas.
4. Pane kapsas suurde kaussi. Näiteks plastikust kaussi või ämber või emailiga kastrulis roostevabast terasest mahutites.
5. Parima vala kapsast soolveega peet.
6. Pin kapsas rõhumine.
7. Jäta marineerida toite 3 päeva toatemperatuuril. Siis muuda kapsas jahedas kohas ladustamise või ülemineku pangad ja sulgeda plastkatetes.
Kapsas võib lisada root või lehed mädarõigas.
Vürtsikas kapsas pipar talvel
Koostis:
2,5 kg kapsast
1 kg porgandit
2 gondli chili
200 gr. seller
3 loorberilehed
root või peterselli
2.5 l vett
1 spl. l. suhkur
150 c. sool
3 tundi. l. äädikas
Ettevalmistus:
1. Ülemine lehed kapsas eemaldada ja pesta pea duši all, et eemaldada kõik küljes mustuse.
2. Hakkimiseks kapsas ribadeks.
3. Porgand koorida ja resti keskmise riiv.
4. Seller ja petersell ka vaja lihvima.
5. Tšiili puhastada seemnetest ja lõigata rõngasteks.
6. Kapsas, porgand, maitsetaimed ja tšilli segu ja laiendatud steriliseeritud purkidesse.
7. Valmistamine köögivilja valada keeva veega ja katted.
8. Panni valada vett, lisada sool, loorberileht ja suhkur.
9. Kui kõik on keema, keeda marinaad 1 minut ja doavit äädikas sisuliselt.
10. Äravoolu vett kapsa ja asemel valada kuuma marinaadi. Pangad sulgeda kaaned ja jäta rätiku jahtuda.
Lõppenud kapsas enne salvestamist.
Head isu!
Nagu see on?
palunTELLIminu RSS feed ja pane Like!
Sa ei ole raske, kuid ma olen õnnelik :)))
Täname, et lugemine lõpuni!