Korea heeringas konkureerib kindlasti poest ostetud soolakalaga. See on õrn, maitsev, vürtsidega küllastunud ja mõõdukalt vürtsikas. Isegi need, kellele vürtsikad toidud ei meeldi, proovivad kindlasti mõnda-kahte näksimist.
Tomatimahlas marineeritud heeringas on Korea eelarvelt väga soodne roog. Kuid see ei muuda seda vähem maitsvaks. See eelroog lendab pidulikul laual alati pauguga.
Korea heeringasuupiste valmistamine kodus pole sugugi keeruline ja tooted on enam kui taskukohased. Kui soovite heeringat vürtsikamaks ja aromaatsemaks muuta, siis lisage oma lemmikvürtsid. See muudab roa ainult maitsvamaks.
See eelroog sobib suurepäraselt piduliku laua ja pereõhtusöögi jaoks.
Koostis:
- külmutatud heeringas - 2 tk.
- sibul - 2 tk.
Marinaad:
- tomatimahl - 200 ml
- päevalilleõli - 120 ml
- õunaäädikas - 100 ml (lauaäädikas 9% - 80 ml)
- sool - 1 spl. l.
- suhkur - 1 tl l.
- jahvatatud must pipar - 1 tl l.
- jahvatatud kuum pipar - 1 tl l.
Samm-sammult retsept
1. Kõigepealt valmistame ette heeringamarinaadi.
Vala 1 spl kastrulisse. tomatimahl ja 120 g taimeõli.
Pange hautis tulele, keetke ja lülitage see välja.
2. Kohe valage kuumas marinaadis 100 ml õunaäädikat, võite võtta ka 9% lauaäädikat, vajate 80 ml.
Valame 1 spl. l sool, 1 tl. suhkur, 1 tl. jahvatatud musta pipart ja 1 tl. l. punane kuum jahvatatud pipar. Sega kõik korralikult läbi ja jäta jahtuma.
Marinaad osutub mõõdukalt vürtsikaks, kuna kuuma õli sattudes kaotab pipar osaliselt oma omadused.
3. Võtame 2 värskelt külmutatud räime, mis on sisekülgedelt juba pestud ja roogitud. Me võtame soolamata heeringat.
Teeme sisselõike kogu seljandikul ja eemaldame naha.
Seejärel eraldage üks filee kontidega ettevaatlikult meie kätega.
Eraldage teine filee samamoodi.
4. Eemaldage kondid kalaluudetangidega või käsitsi.
Kõik 4 fileed lõigatakse portsjoniteks.
5. Lõika 2 keskmise suurusega sibulat poolrõngasteks.
6. Pange kaussi või purki hakitud sibul ja valmistatud heeringafileed.
Me täidame kõik ettevalmistatud juba jahutatud marinaadiga.
7. Kata kauss räimega ja pane külmkappi päevaks või parem kaheks marineeruma.
Pane valmis marineeritud heeringas taldrikule ja serveeri.
Korea heeringas osutus väga maitsvaks ja mõõdukalt vürtsikaks. Valmis sööki saab serveerida koos lisandiga nagu kuum kartul või riis. Ja võite seda kasutada ka suupisteks, pannes heeringat väikestele leivatükkidele.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaarselt saidilt gotovimop.com