Kes ei armasta värskete magusate küpsetiste lõhna? Kindlasti on selliseid inimesi vähe. Pärmitaignal olevate kodujuustuga kuklitesse on võimatu mitte armuda, kuna need on väga lõhnavad, maitsvad ja välimuselt isuäratavad.
Need sobivad suurepäraselt tee joomiseks. Samuti on neid mugav kaasa võtta tööle või õppimiseks rikkaliku suupiste jaoks, sest need ei määrdu.
Eduka pärmitaina valmistamine on lihtne. Saladus on lihtne: peate koostisosi lisama toatemperatuuril ja piim on veidi soojem.
Retsepti jaoks võtke kodujuust 5% rasvast ja veelgi parem variant oleks omatehtud.
Koostis:
Katse jaoks:
Nisujahu - 600 gr.
Piim 2,5% - 270 ml
Muna - 1 tk.
Kuiv pärm - 8 gr.
Või - 70 gr.
Taimeõli - 30 ml.
Suhkur - 2 spl. l.
Sool - 1 tl l.
Täitmiseks:
Kohupiim 9% - 600 gr.
Muna - 1 tk.
Kreeka jogurt - 3 spl l.
Suhkur - 1 spl. l.
Rosinad - 50 gr.
Levitamiseks:
Muna - 1 tk.
Suhkur - 1 tl l.
Ettevalmistus:
1. Valmistage kõik vajalikud koostisosad vastavalt loendile.
2. Alustame testiga. Sulata või veevannis või mikrolaineahjus ja jahuta seejärel toatemperatuurini. Valage leivaküpsetusmasinast kaussi piim, sulatatud või ja taimeõli, murda muna. Või võid asendada kookosõliga ja taimeõli oliiviõliga.
3. Sõelu jahu kindlasti läbi sõela, lisa ülejäänud koostisosadele. Jaotage see nii, et vedel segu ei oleks nähtav. Seejärel lisage suhkur, sool ja kuiv (või värske) pärm. Tuletan meelde, et 1 grammi kuivpärmi on 3 grammi värsket. Nisujahu võib asendada kaerajahu, riisijahu või kookosjahuga. Asetage kausis midagi segamata, asetage see ettevaatlikult leivaküpsetusmasinasse ja sulgege kaas. Valige programm Tainas ja aeg on 1 tund 50 minutit. Pidage meeles, et kõigil on erinev leivaküpsetusmasin, seega võivad ajad erineda ja ka programmid erinevad. Enne toiduvalmistamist lugege hoolikalt juhiseid. Tainast saab sõtkuda ka käsitsi. Selleks peate kõigepealt panema taina, see tähendab lisama kuumutatud piimale suhkrut, soola ja pärmi. Jätke see 15 minutiks toimima, seejärel lisage kõik vedelad koostisosad. Sega korralikult läbi, lisa jahu ja sõtku tainas. Seejärel kata toidukilega, rätikuga ja pange 45–60 minutiks sooja kohta.
4. Läheme nüüd toppimisele. Murdke muna kohupiimale, lisage Kreeka jogurt ja suhkur.
5. Jahvata mass saumikseriga ja lisa rosinad, kuid enne seda leota neid kindlasti 10 minutit soojas vees.
6. Sega korralikult ühtlaseks massiks. Seejärel eemaldage tainas leivaküpsetajalt ja sõtke seda veidi.
7. Jagage tainas 3 tükiks. Rulli kumbki neist, määri täidisega ja rulli rulli. Järgmisena lõika 3-4 cm laiusteks tükkideks, aseta ahjuvormi ja pintselda lahtiklopitud muna ja suhkruga. Pange anum eelsoojendatud ahju 180 kraadini 30-35 minutiks.
8. Kodujuustuga valmis kukleid saab pakkuda koos marjatee, kohvi või kompotiga. Pange selle kõrvale hapukoor.
9. Saate kaunistada šokolaadi, siirupi või moosiga.
Head isu!
Meie kanalile meeldimine ja selle tellimine on autoritele parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro